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#  Chi è il padrone?! Arriva la passata di pomodoro creata dai consumatori italiani

   17 Dicembre 2020

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![chi e il padrone passata copertina](https://innovazionesociale.org/images/chi_e_il_padrone_passata_copertina.jpg)

**Pomodoro 100% di origine italiana**, coltivato da **agricoltura sostenibile** senza residui, **qualità premium**, più dolce e densa rispetto allo standard, senza l’aggiunta di sale, **giusta remunerazione dei produttori**: sono queste le principali caratteristiche della ***“Passata di pomodoro dei Consumatori*****”**, che debutterà a inizio di gennaio sugli scaffali di Carrefour Italia.

Come spiega **Enzo Di Rosa, fondatore di Chi è il padrone?!**, *“Da un lato c’è la volontà di promuovere il settore agroalimentare locale, assicurando ad agricoltori e allevatori un prezzo equo; dall’altro il desiderio dei consumatori di emanciparsi dai modelli di business imposti e di partecipare ai cambiamenti della società – passando dall’essere semplici consumatori ad attori del cambiamento – per permettere a tutti di rendere le azioni di acquisto coerenti con le proprie convinzioni e garantire che rispettino le caratteristiche sociali, etiche e ambientali, sia in termini di qualità e sicurezza del cibo sia del costo più corretto da attribuire a ciò che mettono nel carrello”.*

*Un prodotto nato dal basso, ma con gli obiettivi ambiziosi e precisi del movimento “Chi è il padrone?! La Marca del Consumatore”, nato in Francia e oggi presente in dieci Paesi e tre continenti*

![chi è il padrone stati](https://innovazionesociale.org/images/chi_%C3%A8_il_padrone_stati.jpg)

 *Consumatori consapevoli per ridare valore al cibo*

**“C’est qui le patron?! La Marque du Consommateur”** debutta in Francia nel 2016 in piena crisi del latte per sensibilizzare l’opinione pubblica sulla necessità di riconoscere agli allevatori il giusto prezzo d’acquisto. Dieci mila è il numero dei soci consumatori che in breve tempo hanno aderito all’iniziativa. Il punto di partenza è stato quello di **far entrare i consumatori “dentro al prodotto”** – scorporando le voci di costo e facendo conoscere tutto quello che succede prima che finisca sulle loro tavole, incluse le problematiche associate – e **spingerli a riappropriarsi di un ruolo attivo all’interno della filiera agroalimentare.**

**Da qui il “Latte dei Consumatori”, creato nell’ottica di favorire il lavoro degli allevatori.** In tre anni dal lancio, ne sono stati venduti 192 milioni di litri e oggi, in Francia, il paniere di “La Marca del Consumatore” conta ben 30 referenze (240 milioni di prodotti equo solidale venduti) che sostengono più 3.500 famiglie di produttori e sono acquistate da oltre 16 milioni di consumatori, in oltre 12 mila punti vendita della GDO. E a partire da settembre di quest’anno, in 70 mila punti vendita della ristorazione collettiva, mense, scuole, ristoranti e autogrill.

Il percorso è sempre lo stesso: collaborando a stretto contatto con i vari attori della filiera – dagli agricoltori e allevatori alle aziende di trasformazione, fino ai distributori – Chi è il padrone?! identifica le diverse componenti che può avere un prodotto e attribuisce il giusto valore a ogni opzione. **Tutti sono così invitati a “costruire” il prodotto ideale**, valutando gli elementi per loro importanti, ma tenendo anche presente il relativo costo e confrontandolo con la propria propensione di spesa.

![chi e il padrone scaffale](https://innovazionesociale.org/images/chi_e_il_padrone_scaffale.jpg)

*In Italia, la voce dei consumatori si è fatta sentire sin dalla selezione della prima referenza da mettere nel paniere di Chi è il padrone?!: la pasta, cibo icona della nostra cucina*

Al dettagliato questionario – che ha valutato ogni aspetto del prodotto, dalla provenienza del grano al colore della confezione –hanno partecipato 3.558 consumatori. **Grano duro coltivato in Italia** da **agricoltura sostenibile**, **prezzo equo garantito**, pari a 400 euro/tonnellata di grano (+35% rispetto al prezzo media del mercato), trafilatura in bronzo e l’essiccazione lenta a bassa temperatura, tra i 60 e gli 80 gradi, che preserva i valori nutrizionali delle materie prime.

*La Pasta dei Consumatori ha un’impronta ambientale leggera ed è prodotta con 100% energia verde*

Di colore blu, ha però un’anima green anche **la confezione, realizzata con carta riciclabile in fibra vergine proveniente da foreste certificate FCS**. **Spaghetti, penne e fusilli sono i tre formati oggi disponibili e venduti in confezioni da 500 grammi,** prodotti dallo storico pastificio[Sgambaro SPA](https://www.sgambaro.it/).

![chi e il consumatore tris pasta](https://innovazionesociale.org/images/chi_e_il_consumatore_tris_pasta.jpg)

I consumatori hanno votato per un prezzo di vendita consigliato pari a 1,07 euro/500g per una pasta di qualità, sana, sostenibile ed equa nei confronti di tutti gli attori della filiera, e in particolare per i produttori. Non solo: destinando 5 centesimi per confezione alle persone e famiglie in condizioni di fragilità economica, la Pasta dei Consumatori ha anche un fine etico. E i risultati arrivano subito: prima pasta in Italia ai Test de [Il Salvagente](https://ilsalvagente.it/), per qualità organolettiche, zero residui di pesticidi, zero glifosato e zero micotossine.

*Quali sono le caratteristiche della Passata di pomodoro dei Consumatori?*

**Le caratteristiche della passata di pomodoro ideale sono state decise in maniera trasparente e collettiva da 2.137 consumatori,** che hanno partecipato al questionario.

 Dal questionario è emerso che il 93,20% dei consumatori ha preferito il pomodoro di origine italiana e per il 64,80% che fosse coltivato da agricoltura sostenibile, evitando lo sfruttamento delle risorse naturali. Il 71%, inoltre, ha scelto una passata di pomodoro premium, quindi più dolce, meno acida e più densa, confezionata in vetro, senza sale o aromi.

Alla base è stato siglato un patto con i produttori di pomodoro per garantire una remunerazione al giusto prezzo di 130 euro a tonnellata, 30% in più rispetto al prezzo medio di mercato, garantito per un tempo minimo di tre anni. In cambio, i produttori garantiscono un prodotto sostenibile, equo, che tuteli i diritti dei lavoratori e una qualità al top di gamma premium. Il prezzo finale di vendita consigliato e votato dai consumatori è di 1,27 euro per 500 g, così suddivisi: 0,0508 cent di Iva; 0,0635 euro a Chi è il padrone? – La marca del consumatore; 0,19 cent per il costo del vasetto, etichetta e cartone; 0,8037 ripartiti tra l’industria di trasformazione, logistica e distribuzione, mentre il prezzo al produttore è di 0,13 cent (130 euro/tonnellata: +30% rispetto al prezzo medio di mercato). Infine, i restanti 0,05 centesimi a fondo di solidarietà a persone e famiglie in condizione di fragilità economica.

**Chi la produce?** La scelta è ricaduta su [Fruttagel Soc.Coop](https://www.fruttagel.it/polpa-e-passata-di-pomodoro/). che produrrà la passata dei consumatori nello stabilimento di Alfonsine (RA) dai pomodori raccolti nelle provincie di Ravenna e Ferrara, Ghiaia (RA), Strada Mae’, Argenta (FE) tramite raccolta meccanizzata.

La passata di pomodoro Chi è il padrone?! La Marca del Consumatore **sarà disponibile a partire da inizio gennaio in tutti i supermercati Carrefour, Iper, Express e Market.**  “*Ci auguriamo* – afferma Enzo di Rosa – *che presto altre catene di supermercati seguano l’esempio. Il buon senso è la migliore ricerca di mercato che ci sia”.*

*Da consumatori a Consum’Attori*

**Tutti possono partecipare liberamente alla creazione delle referenze “La Marca del Consumatore”, rispondendo di volta in volta ai questionari resi pubblici sul sito del movimento**. Entrare in Chi è il padrone?! come soci (il contributo simbolico è di 2 euro) significa **diventare veri e propri Consum’Attori**: ad esempio, farsi portavoce dell’associazione nei punti vendita per “raccontare” i prodotti agli altri consumatori e dando la propria testimonianza, ma anche interagire in maniera diretta con gli agricoltori, allevatori e aziende come garanti del rispetto dei protocolli e disciplinari di produzione. *“Come già succede in Francia, i soci partecipano agli incontri per la selezione dei partner e alle visite ispettive presso le loro sedi”*, spiega Di Rosa.

**I prossimi prodotti del paniere di Chi è il padrone?!** Il prossimo progetto riguarderà le uova. A breve sarà pubblicato il questionario nel sito La Marca del Consumatore per deciderne tutti insieme le caratteristiche ideali. In futuro il paniere si arricchirà con altre referenze, come l’olio, la farina e il latte.

![chi e consumatore prossimi](https://innovazionesociale.org/images/chi_e_consumatore_prossimi.jpg)

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“Innovazione sociale è uno di quei posti in cui le idee respirano: ci ha aiutato a far conoscere il lavoro che facciamo nella montagna friulana, facendo arrivare storie, strumenti e risultati a chi magari non sarebbe mai incappato in questi territori per caso. Quando una piattaforma ti ascolta e ti rilancia bene, la montagna sembra meno lontana.”

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Annalisa Bonfiglioli

Vicepresidente Cramars Società Cooperativa Sociale

"Innovazione sociale è un 'luogo' da frequentare se si vuole conoscere come si sviluppa (e cresce) la cultura della sostenibilità nel nostro paese. È vivamente sconsigliato a chi resiste al cambiamento senza rendersi conto che è una fatica inutile".

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Rossella Sobrero

Presidente di Koinètica, docente di Comunicazione sociale all’Università degli Studi di Milano e di Marketing non convenzionale all’Università Cattolica di Milano; dal 2005 organizza Il Salone della CSR e dell’Innovazione Sociale

"Se l’innovazione nasce dalla collisione di nuove idee, il network di Innovazione Sociale è proprio il luogo dove viene stimolato questo processo. Grazie!"

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Emma Togni

Chief Marketing Officer - TechSoup Italia

"Innovazione Sociale è un riferimento per chiunque voglia conoscere l’innovazione capace di creare reale valore sociale. Per le startup innovative ad impatto sociale è anche un 'luogo' di confronto e di crescita che alimenta i processi di evoluzione perché senza cultura, curiosità e aggiornamento costante l’innovazione non può nascere e soprattutto ri-generarsi nel tempo".

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Giovanni Scansani

Co-founder BONOOS Srl Società Benefit – Docente a contratto Università Cattolica di Milano

“Innovazione Sociale non è solo un luogo digitale che rilancia progetti innovativi, ma un punto di riferimento per chiunque voglia incontrare e conoscere l’innovazione che accade e coglierne il valore sociale che genera”

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Paolo Venturi

Direttore di AICCON e The FundRaising School. Docente di imprenditorialità sociale e innovazione sociale presso l’Università di Bologna

"Innovazione Sociale è per noi uno snodo di comunità in cui, attraverso la disseminazione di conoscenza e la diffusione di best case e progettualità di valore, prende sempre più forma la rotta comune verso la coesione e la sostenibilità sociale"

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Silvia de Aloe

Presidente e co-fondatrice di DialogicaLab

“La scelta delle storie, i racconti, gli esempi scelti ogni giorno ci dicono che l'innovazione è un'ambizione alta, una tensione al cambiamento radicale, al coraggio e all'abbandono di vecchie abitudini. Innovazione sociale è una sfida, a non accontentarsi!"

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Elena Granata

Professore Associato di Urbanistica al Politecnico di Milano, docente alla SEC (Scuola di Economia Civile) e all’Istituto Universitario Sophia

"Innovazione sociale è un potente strumento di comunicazione per realtà innovative emergenti che ambiscono ad avere un impatto positivo sull'intera collettività"

 ![Annamaria Barbaro](https://innovazionesociale.org/images/banners/empethy%20quote.jpg#joomlaImage://local-images/banners/empethy%20quote.jpg?width=250&height=250)

Annamaria Barbaro

Co-founder and CEO of Empethy

“L’innovazione sociale è ciò di cui c’è più bisogno per la società e l’ambiente. Innovazione Sociale è un punto di riferimento per chi crede e lavora per questa innovazione e per l’imprenditorialità a significativo impatto sociale e ambientale”

 ![Paolo Landoni ](https://innovazionesociale.org/images/banners/Logo%20SIT%20quote.jpg#joomlaImage://local-images/banners/Logo%20SIT%20quote.jpg?width=250&height=169)

Paolo Landoni

Professore di Imprenditorialità e Innovazione al Politecnico di Torino. Fondatore e Presidente Social Innovation Teams (SIT)

“Il network di Innovazione Sociale è fondamentale per scoprire e dare voce a tutte quelle startup e progetti innovativi presenti in Italia e non. Se il vostro obbiettivo è quello di restare sempre aggiornati sulle nuove tecnologie e innovazioni questo è sicuramente il posto giusto”

 ![Vanni Covolo ](https://innovazionesociale.org/images/banners/river%20cleaning%20quote.png#joomlaImage://local-images/banners/river%20cleaning%20quote.png?width=250&height=250)

Vanni Covolo

CEO River Cleaning

“Fonte preziosa di informazioni per il Terzo Settore e per tutti coloro che credono che costruire un futuro più sostenibile passi anche dalla co-progettazione, dalla diffusione di buone pratiche e dalla partecipazione dal basso”

 ![Mario Mirabile ](https://innovazionesociale.org/images/banners/southworking_quote.png)

Mario Mirabile

Co-fondatore, vicepresidente esecutivo e PM di South Working - Lavorare dal Sud A.P.S.

“Promotori di iniziative interessanti nel ramo dell'innovazione, Innovazione Sociale svolge un lavoro necessario e virtuoso di emersione di buone pratiche che sorgono ed evolvono nel nostro Paese”

 ![Claudio Naviglia](https://innovazionesociale.org/images/banners/humus_job_quote.jpg)

Claudio Naviglia

Ceo Humus Job

“Una fonte di informazioni indipendente e affidabile con al centro un forte spirito di diffusione trasparente riguardo alle tematiche di valore sociale e ambientale e un approccio solidale e professionale"

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Paolo Melandri

Fondatore e CTO SolarMoving.it

“Il giusto canale per dare rilievo ai nostri progetti”

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Alessio Boceda

Co-Founder Startup Geeks

"Ricco di spunti di riflessione che permettono al lettore di approfondire problemi e soluzioni legati al Terzo Settore, fungendo quindi anche da bussola per orientarsi in un ambito che sta acquistando sempre più risonanza”

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Marco Raspati

CEO e Co-Founder Regusto

“Innovazione Sociale è qualcosa di più che una piattaforma di condivisione e di divulgazione: è un vero e proprio spazio di co-progettazione”

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Davide Fava

Responsabile CTE-Fondazione Democenter

“Un progetto di costante ricerca e testimonianza di tutto ciò che viene fatto di positivo per la società e per l'ambiente. Una fonte sicura di informazioni, novità e ottimismo”

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Elena Ferrero

Co-Founder e CEO Atelier Riforma

"Molto utile per creare e favorire il dibattito sui temi dell'innovazione, della ricerca partecipata, della progettazione e della coprogettazione. Per il Programma Bicocca Università del Crowdfunding è certamente un canale di diffusione molto interessante"

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Luigi Di Pace

Responsabile Programma Bicocca Università del Crowdfunding

“La penna di Innovazione Sociale racconta di tanti piccoli straordinari progetti che nascono pensando in grande e, soprattutto, per tutti. Fornisce un interessante spaccato sulla realtà italiana, e non solo, mostrando ciò che esiste ma spesso passa inosservato”

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Gaia Citran

Team Management - Expertise in User Engagement | Senior Community Manager WillEasy Srl

“Contenuti di spessore, costante e zelante proattività. Innovazione Sociale è stato tra i primi a raccontare la storia di VAIA e ad amplificarne i valori: passione per il territorio, cura per la Natura, volontà di reagire alle sfide del futuro.”

 ![Giuseppe Addamo](https://innovazionesociale.org/images/banners/vaia_quote.jpg)

Giuseppe Addamo

Founder VAIA

“Leggendo le notizie che propone con attenzione, rigore e scrupolosa cura delle fonti, Innovazione Sociale diventa un appuntamento imperdibile con la speranza e la possibilità di fare rete tra chi, ogni giorno, nutre di "buono e giusto" qualche porzione di universo. Un punto di riferimento per tutta la nostra redazione e il nostro lavoro”

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Daniele Del Moro

Direttore Green Planet News

“Uno spazio di dialogo dedicato ai temi di attualità delle più importanti problematiche etiche e sociali, dove riflettere sull’importanza del coinvolgimento diretto e attivo dei singoli nella costruzione di una società equa, giusta e solidale”

 ![Enzo Di Rosa](https://innovazionesociale.org/images/banners/chi__il_padrone_-_quote.jpg)

Enzo Di Rosa

Founder Chi è il padrone?! La marca del consumatore

"Un'utile fonte di diffusione di informazione dal basso, trasparente ed etica"

 ![Niccolò Cipriani ](https://innovazionesociale.org/images/banners/rifo_quote.jpg)

Niccolò Cipriani

Founder Rifò

"Innovazione Sociale rappresenta indubbiamente una cassa di risonanza che fa eco a numerose iniziative a impatto sociale del mondo profit e non profit, utile per aggiornarsi e scoprire nuove opportunità di valore sociale, ambientale e culturale"

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Francesco Surace

Communication Manager Fondazione Social Venture Giordano Dell’Amore

"Un aggregatore intelligente di notizie riguardanti i temi principali affrontati dal Terzo Settore e da chi fa di cultura, inclusione, socialità il proprio lavoro. Un luogo dove apprendere, conoscere, scambiare prospettive"

 ![Il Team](https://innovazionesociale.org/images/banners/Nolo-Fringe-Festival_quote.png)

Il Team

NoLo Fringe Festival

“Una vetrina per tutto ciò che riguarda innovazione, sostenibilità, ricerca e attività che hanno un impatto sociale, economico e ambientale. La multidisciplinarietà lo rende uno strumento importante per la sponsorizzazione e la divulgazione di eventi ed iniziative”

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Dr.ssa Maria Rosaria Plutino

Founder ATHENA Green Solutions S.r.l.

“Un portale estremamente ricco di informazioni utili e interessanti, non solo per il mondo del Quarto Settore. Trovo bello poter leggere notizie positive e segnali del cambiamento in atto quando nel mainstream dell'informazione si predilige soffermarsi su emergenze e crisi”

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Maya Plata

Direttrice Open House Milano

“Innovazione Sociale ha colto il valore innovativo delle arti per la crescita delle persone e della comunità e ci ha aiutato a far conoscere la nostra iniziativa con Università Cattolica di Milano”

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Glenda Pagnoncelli

Presidente Centro Arti Terapie

"Vitale per la chiarezza e la professionalità con cui vengono analizzate idee ed opportunità di questo tempo nuovo. Una sensibile attenzione ai librai e alle librerie"

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Michele Gentile

Titolare della libreria Ex Libris Cafè di Polla e ideatore del progetto “Non rifiutiamoci”

"Un aggiornamento costante sulle realtà più utili ed interessanti che ci circondano, da cui poter prendere spunto per migliorare a nostra volta l'ambiente che ci circonda"

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Paola Ballini

Consigliere Proloco Fognano – progetto “Scuola aperta”

“Non è facile dar voce alle persone comuni che cercano di migliorare il mondo! Con Innovazione Sociale mi sono sentita accolta ed ascoltata, e soprattutto sono stati tra i primi a parlare di Avventure per posta e del Club dei Cerca-Cose. Grazie mille! Abbiamo bisogno di farci ispirare dalle storie che raccontate!”

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Anna Delli Noci

Fondatrice Il Club dei Cerca-Cose

“Sin dalle prime attività intraprese da Tondo, Innovazione Sociale ha sempre dato spazio alla nostra realtà, supportando e divulgando i nostri contenuti, abbracciando in toto i nostri valori. Tra proposte di circular economy, sostenibilità e responsabilità sociale d’impresa, per noi Innovazione Sociale è sicuramente un punto di riferimento importante come media online per la sua serietà, professionalità e stile editoriale”

 ![Letizia Ingaldo](https://innovazionesociale.org/images/banners/tondo_quote.png)

Letizia Ingaldo

Sustainability Specialist Tondo

“Innovazione Sociale porta avanti un progetto di valore e all’avanguardia per la comunicazione del mondo non profit in Italia. Come agenzia di comunicazione per il Terzo Settore abbiamo spesso trovato in questo canale visibilità per raccontare le iniziative e le campagne delle organizzazioni che seguiamo. Un partner prezioso”

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Alessia De Rubeis

Responsabile Communication Area Atlantis Company

“Uno spazio prezioso in cui idee e visioni si incontrano per restituirci un’immagine del nostro Paese positiva e trasformativa. Un'informazione etica, di valore e propositiva per ripensare il futuro a partire da esperienze innovative”

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Martina Pavin

Community &amp; Social media manager GivingTuesday Italia

“Su Innovazione Sociale ho trovato notizie autentiche, senza filtri di parte o interessi, dando voce anche a realtà che altrimenti molto spesso sarebbero sottovalutate. Credo che questa sia la strada per informare in maniera corretta e per contribuire a creare una coscienza collettiva sana, basata su valori e storie che ispirano”

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Giulia Faleri

CEO Vezua

"Un punto di riferimento per chi vuole approfondire i temi dell'innovazione sociale in Italia e rimanere aggiornato sui progetti virtuosi più interessanti che emergono dai territori. Per noi operatori del settore è un luogo virtuale utile, ma lo è anche per quanti vogliono conoscere i temi o le singole realtà; una dimensione dove lasciarsi ispirare, connettersi con altri e scoprire che esistono tantissime iniziative che, nel loro piccolo, stanno contribuendo a cambiare le cose"

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Stefano Gregorini

Direttore di Social Innovation Academy e Presidente di Urban Center

“Innovazione Sociale è una finestra sulle iniziative sviluppate da stakeholder pubblici e privati per contribuire nel concreto agli obiettivi di transizione ambientale e inclusione sociale. Racconta questi progetti con accuratezza, rigore e passione, rappresentando un punto di riferimento per la comunità sempre più ampia di persone e organizzazioni impegnate a realizzare il cambiamento"

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